手羽先と大根のやわらか煮

手羽先と大根のやわらか煮

材料

手羽先　８本　・　大根　１２センチ　・　深ねぎ　２本　・　サラダ油

調味料

出し　６００㏄　・　うすくちしょうゆ　７５㏄　・　みりん　７５㏄

レシピ

1. 大根は３センチ幅に切り、半分にカットして面取りしてゆでておく。
2. 深ねぎは３センチ幅のざく切りにする。
3. 鍋にサラダ油をひき、手羽先を炒めて焼き目をつける。
4. 調味料・大根・深ねぎを加え、灰汁をとりながら弱火または中火で煮る。
5. 器に盛りかえ、煮汁をかけ、七味をふる。