さつまいものアーモンドあげ

さつまいものアーモンドあげ

材料

さつまいも　３００g　・　スライスアーモンド　１/４カップ　・　玉子　・　小麦粉　・　サラダ油

調味料

バター　大さじ２　・　卵黄　１個分　・　塩コショウ

レシピ

1. さつまいもはむして皮をむいてすりつぶす。
2. 卵黄・バター・塩コショウを加えて混ぜ合わせ、一口大のボール状にする。
3. アーモンドは袋に入れて、つぶすようにして砕いておく。
4. さつまいもに小麦粉をつけ、玉子をくぐらせ、砕いたアーモンドをつける。
5. サラダ油でカラリと揚げる。