タコのカルパッチョ

タコのカルパッチョ

材料

ゆでタコ（足）２本　・　胡瓜　２本　・　玉葱　１／２個　・　貝割　１パック　・　青しそ　５枚

調味料

〈梅ドレッシング〉サラダ油　大さじ２　・　酢　大さじ１　・　みりん　大さじ１　・　こいくちしょうゆ　大さじ１　・　梅干し　５個

レシピ

1. 梅干しは果肉を細かく叩きつぶし、調味料と混ぜ合わせて〈梅ドレッシング〉を作る。
2. タコはうすく切っておく。
3. 胡瓜は半分にしてせん切りに、玉葱もせん切りして水にさらす。
4. 貝割は３等分に、青しそもせん切りにする。
5. 胡瓜、玉葱、貝割を混ぜ合わせ、器に盛りつけ、上にタコをのせて梅ドレッシングをかけ、青しそをふりかける。