- すしあげは、レンジ加熱で袋状に開きやすくなります。
- すしあげに具を詰める時は、グラスなどを使って立てて固定させると上手に詰められます。
- 卵や肉団子などお好みの具を詰めてもOK
- 山芋のすりおろしに熱を加えると、餅のような食感になります。
材料 (4人分)
- 材料
- 分量
- すしあげ
- （10cm角のもの）8枚
- 山芋のすりおろし
- 正味250g
- ピザ用チーズ
- 80g
- 水
- 400cc
- 酒
- 大さじ1
- 白だし
- 大さじ2
- なめこ
- 1パック
- 片栗粉
- 小さじ2
- 水
- 小さじ4
手順一覧
- 1
なめこは、ザルにいれ、水で軽く洗ってぬめりを取り、水気を切っておく
- 2
2重にしたキッチンペーパーを濡らして軽く絞り、大きめの耐熱皿に広げ、すしあげをドーナッツ状に等間隔に並べ、ペーパーで挟む
- 3
ラップをかけずに600Wのレンジで1分30秒加熱する
※レンジで短時間加熱することによって、すしあげが袋状に開きやすくなり、同時に油抜きも出来ます。- 4
粗熱が取れたら、すしあげの端を切り、袋状にしっかり開く
- 5
すしあげと同じ程度の高さのグラスに、あげの口を開いて立てる
- 6
山芋30g程度、チーズ10g程度の順に詰め、軽く混ぜたら、口を爪楊枝で止める
- 7
煮汁の材料（水・酒・白だし・なめこ）を大きめの耐熱ボウルに合わせて軽く混ぜ、具を詰めた巾着を並べる
- 8
ふんわりとラップをかけ600Wのレンジで10分加熱する
- 9
取り出したら、熱いうちに水溶き片栗粉を回しかけて、とろみをつけたら出来上がり
