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鶏と梅青じその冷製パスタ~わさび醤油ソースで
レンチンレシピ
鶏と梅青じその冷製パスタ~わさび醤油ソースで
講師 :
コハシヒロミ
麺料理
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材料(4人分)
材料
分量
パスタ
400g
鶏ささみ
4本(250g)
塩
4つまみ
酒
大さじ1
梅干し(塩分8%程度のもの)
正味70g
青じそ
2パック
わさび醤油ソース
材料
分量
サラダ油・濃口醤油
大さじ4
わさび(チューブ)
20g
黒コショウ
適量
ポイント
鶏ささみは蒸し汁を吸わせて、しっとりと仕上げましょう。
冷製パスタにする際は、麺を氷水でしめるので、長めに茹でましょう。
パスタのほかに、うどんや素麺、蕎麦でも美味しく出来上がります。
ソースや材料はあらかじめ冷やしておきましょう。
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