りえママのお助け揚げ物！しっとりふっくらひと口チキン南蛮

手順一覧

1

鶏肉は余分な脂を落とし、唐揚げサイズのひと口大に。塩麹に漬けて冷蔵庫で30分程寝かせておきます。

2

甘酢調味料をボウルに合わせておきましょう。

3

薄力粉をまぶし、溶き卵にしっかりとくぐらせます。

4

フライパンに1cm深さの少量の揚げ油を熱し、揚げ焼きにします。蓋をして途中裏返しながら7,8分蒸し揚げ焼きに。

5

こんがりと色付いたら裏返し、鶏肉に火が通ったら順に甘酢調味料によく絡めて、お好みの野菜の上に盛り付け、タルタルソースを添えて、甘酢調味料を少量かけて熱々を頂きます。