切り干し大根の旨味カレー炒め

手順一覧

1

切り干し大根は流水で揉み洗いし、たっぷりの水に浸けて20分浸けて戻す
★戻し汁を大さじ2とっておきましょう。
★切り干し大根は戻した後、しっかりと絞って調味料が入るようにしておきましょう。

2

青ネギは5センチの長さに切っておく
★青ネギが味のアクセントになるように、長めに切っておきましょう。

3

耐熱ボウルに豚ひき肉と調味料（めんつゆ・戻し汁・カレー粉・濃口醤油）を混ぜ、下味をつけておく

4

水気を絞ってざく切りにした切り干し大根を広げながら、豚ひき肉の上にのせる

5

サラダ油を回しかけ、ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで5分加熱する
★サラダ油を回しかけて加熱することで、炒めたような仕上がりになります。

6

加熱後、熱いうちに青ネギを加えて混ぜ、余熱で火を通し、塩コショウで味を調えて出来上がり