豆たっぷり招福いわしのトマト煮

手順一覧

1

鍋にいわしを並べ、ひたひたになる程度の水と酢、酒を入れて強火にかける

2

沸騰したら弱火にし、15分ほど煮てから煮汁を捨てていわしの臭みを取る

3

フライパンにオリーブ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎとニンニクを炒める

4

玉ねぎがしんなりしてきたら、ミックスビーンズ、トマトの水煮缶、水、顆粒コンソメ、月桂樹の葉を入れてひと煮立ちさせる

5

下ごしらえをしたいわしを加えて、弱火でじっくり20分ほど煮込む

6

塩こしょうで味を整え、皿に盛りつけて刻みパセリをちらす