ひじきご飯

作り方

1

乾燥ひじきは水でさっと洗い、たっぷりの水で戻し、ザルにあげ、1cmの長さに切る。
※水で30分 お急ぎの時は50度以下のお湯で15分でもどすことが出来ます。

2

ニンジン・こんにゃくは1cm角に、ちくわは縦半分にし、薄切りする。

3

さやいんげんは塩を入れた湯で色よく茹で、斜め薄切りにする。

4

鍋にごま油をひき、ひじきを炒める。

5

ニンジン、ちくわ、こんにゃくを加え、全体に油が回ったら、調味料を入れる。

6

ひたひたになる程度の水を加え、沸騰するまでは強火、沸騰後は弱火で汁気が少なくなるまで煮含める。

7

炊きたてのご飯に混ぜ、器に盛り、さやいんげんを散らす。