グラスサラダとスムージー

海老は少量の酒と塩を入れてサッと湯通しします。

角切りにしたアボカドとサーモンに、みじん切りにしたにんにくとオリーブオイルに塩、レモンを絞って和え、タルタルを作っておきます。

トマトは半分の輪切りに、レッドキャベツは千切りに切っておきます。

レッドキャベツ→ミニトマト→サーモンのタルタル→ベビーリーフ→スプラウト→海老の順にグラスに盛り付けましょう。

ドレッシングとしてレモン汁、オリーブオイル、塩、黒胡椒をかけて頂きます。

苺はヘタを取り、パインは皮を落とします。

リンゴは皮ごとくし切りにし、芯と種を除きます。

バナナは皮を剥いて、グリーンはよく洗い、根を落として手でちぎります。

材料を素材の水分が多く柔らかいものからミキサーに入れて攪拌しグラスに注ぎます。