お豆腐入りのガトーショコラと無加水ミネストローネ

チョコレートと甘酒を合わせ、溶かす。

フードプロセッサーに卵と豆腐を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

さらにチョコレート液、ココアパウダー、薄力粉、砂糖を加えて混ぜる。

温めたテフロン加工のフライパンに生地を流し、空気抜きをしたら蓋をして弱火で20分焼く。
★オーブンで焼く際は、180℃で15分～20分程度

生地の端にヘラを入れ、外しやすくしてから、お皿に移す。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして頂く。

野菜類とベーコンを全て少し大きめの角切りに切り、生椎茸は薄切りに。

鍋に、玉ねぎ、セロリ、かぼちゃ、生椎茸、人参、じゃが芋の順に重ね、更にベーコン、トマト缶、お好みのハーブ、塩、コンソメを入れて蓋をし火にかける。

沸騰してきたらトマトジュースか角切りにした生トマトを加えて水分をお好みの加減に調整。弱火にして15分、野菜に火が通るまで煮込んだら出来上がり。