みんな大好き、おうち中華ごはん「えびのオイマヨ炒め」&「ふわふわ卵のコーンスープ」

ブロッコリーは小房に分けて、レンジで3分加熱しておきます。

エリンギは食感を残す為に大きめにカット。にんにくはみじん切りにしておきます。

フライパンにごま油とにんにくを熱したら、解凍しておいた海老を入れ、両面色が変わるまでサッと焼きます。
さらにエリンギ、ブロッコリーを加えて炒めましょう。

砂糖、マヨネーズ、オイスターソースを加えて、最後に醤油で味を引き締めたら出来上がりです！

鍋にクリームコーンと水を合わせて火にかけます。沸いてきたら少し火を弱めて、中華味、酒、塩を加えて調味します。

再び沸騰してきたら溶き卵を少しずつ加え、お箸でくるくると混ぜながらふわふわに仕上げたら出来あがり。
(火が弱いとふわふわにならないので、火力はやや強めで沸いてから少しずつ加えます)