厚揚げのふわとろ和風グラタン

作り方

1

厚揚げの表面の油をキッチンペーパーで軽くふき取り、食べやすいサイズに切る

2

山芋をビニール袋に入れ、叩いて潰す

3

とろとろになるまで潰したら、かえしと和風顆粒だし・卵を入れ、よく混ざるように揉みこむ
(※かえし:「醤油、みりん、ざらめ糖」を「5:1:1」の割合で煮溶かしたもの)

4

オーブン対応皿に厚揚げを並べ、潰した山芋を入れたら、平らにならす

5

粉チーズをかけたら、トースターで12分焼く

6

焼けたら、小ねぎをかけて完成!