鶏ガラだしの美肌鶏飯 と 彩り温野菜

鶏ガラと水を鍋に入れ、火にかけます。

沸々と沸騰したら取り上げ、スープにだし昆布と椎茸を入れてひと晩おきましょう。
★寝かせることで、鶏の臭みが抜け、旨味も増します。

溶き卵で錦糸卵を作り、鶏ささみも蒸して手でほぐしておきます。

あとは、薄口醤油と塩で調味したスープをたっぷりかけて熱々を頂きます。
鶏ガラからとったおだしは、パンチがあるのにすっきりとした味わい。
余った分は冷凍しておき、煮物やカレーなどに入れると一層美味しくしてくれます！

お好みの野菜たちをせいろに並べます。

蒸し器で10分程蒸したら出来上がり！混ぜ合わせたタレをかけて頂きます。