- 鶏ささみは蒸し汁を吸わせて、しっとりと仕上げましょう。
- 冷製パスタにする際は、麺を氷水でしめるので、長めに茹でましょう。
- パスタのほかに、うどんや素麺、蕎麦でも美味しく出来上がります。
- ソースや材料はあらかじめ冷やしておきましょう。
材料(4人分)
- 材料
- 分量
- パスタ
- 400g
- 鶏ささみ
- 4本（250g）
- 塩
- 4つまみ
- 酒
- 大さじ1
- 梅干し（塩分8%程度のもの）
- 正味70g
- 青じそ
- 2パック
わさび醤油ソース
- 材料
- 分量
- サラダ油・濃口醤油
- 大さじ4
- わさび（チューブ）
- 20g
- 黒コショウ
- 適量