本格エビチリソース

手順一覧

1

長ネギは粗みじん切りにしておく。チリソースの材料は全て混ぜ合わせておく。

2

エビは殻をむき、背に切り込みを入れて、背開きにしワタを取り除く。

3

エビの下味用の調味料（酒・塩・ショウガのすりおろし）をよく揉みこみ、最後に片栗粉をまぶす。

4

大きめの耐熱ボウルに、エビ、長ネギの順に重ね、混ぜておいたチリソースを注ぐ。

5

ふんわりとラップをかけて、600Wのレンジで8分加熱する。

6

取り出したら、熱いうちに水溶き片栗粉を回し入れて、とろみをつけ、仕上げにゴマ油を加えたら出来上がり。