里芋と豚肉の香りごま味噌炒め

手順一覧

1

里芋は、皮付きのままきれいに洗って泥を落とし、半分に切る。濡れたままの状態で、大きめの耐熱皿にドーナッツ状に並べる。

2

ふんわりとラップをかけて600Wのレンジで6分～6分30秒加熱し、粗熱が取れたら皮を剥く。
※里芋の皮は、レンジで加熱すると剥きやすくなります。

3

豚肉を3cm幅に切る。

4

炒め用の調味料（白すりゴマ・みりん・味噌・濃口醤油・きび砂糖）を合わせる。

5

フライパンにごま油を熱し、豚肉とおろしショウガを炒める。

6

豚肉の色が変わったら酒をふる。十分に火が通ったら里芋を加えて1分程度炒める。

7

合わせておいた調味料を加えてサッと炒め、全体に絡めたら出来上がり！