南瓜のそぼろあんかけ

南瓜のそぼろあんかけ

材料

南瓜　６００g　・　鳥ミンチ　２００g　・　すり生姜　少々　・　片栗粉

調味料

しょうゆ　大さじ２　・　みりん　大さじ２　・　砂糖　大さじ１

レシピ

1. 南瓜は種を取り、３センチ角に切る。
2. ミンチはボールに入れ熱湯をかけ、ピーターでかきまぜ、ポロポロになったらザルにあげる。
3. 鍋に南瓜を入れ、ひたひたの水を加えて煮る。
4. ミンチと調味料、すり生姜を加え煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつける。