手羽先のオイスターソース煮

手羽先のオイスターソース煮

■材料

・手羽先　　　　　　１２本
・スナップエンドウ　８本
・片栗粉
・サラダ油

■調味料

・水　　　　　　　　　６００㏄
・オイスターソース　　大さじ５

■作り方

①スナップエンドウはすじを取り、さっとゆでて冷やし水切りし、ふきあげる。
②鍋にサラダ油をひき、手羽先を炒める。
③焼き目がついたら水を加えて煮る。（途中で灰汁をよく取る）
④火が通ったらオイスターソースを入れ、水溶き片栗粉でとろみをつける。
⑤盛りつけて、スナップエンドウをそえる。