あじのごまあげ

あじのごまあげ

■材料

あじ（3枚おろし） ８枚　・　白ごま　・　黒ごま　・　レモン　１個　・　玉子　・　小麦粉　・　サラダ油

 

■調味料

酒　大さじ３　・　こいくちしょうゆ　大さじ３　・　すり生姜　少々

 

■作り方

①アジは、中骨と腹皮をすきとっておく。
②ボウルに調味料を合わせ、アジを加えて混ぜ合わせ、味をつける。
③ふきあげて小麦粉をつけて玉子をくぐらせ、全体に合わせたごまを両面につける。
④サラダ油でからりとあげる。
⑤器に盛りつけ、レモンのくし形を添える。

一口メモ💡焦げやすいので高温で揚げない！