蛸の山芋とろろ

蛸の山芋とろろ

材料

ゆで蛸(足)　２本　・　長芋　５センチ　・　もみのり

調味料

良香デ酢　・　ワサビ

レシピ

1. 蛸は１センチ幅の輪切りにする
2. 長芋は少しあつめに皮をむき、ざく切りにして酢水で洗ってふきあげる
3. まな板に長芋をのせ、こまかく刃たたきする
4. 器に蛸を盛りつけ、上から長いもをかける
5. 良香デ酢（三杯酢）をかけ、もみのりをのせ、ワサビをそえる