いわしの胡麻やき

いわしの胡麻やき

材料

いわし(三枚おろし)　4匹　・　白胡麻　・　みょうが　４個　・　小麦粉　・　サラダ油　・　玉子

調味料

酒　５０ｃｃ　・　こゆくちしょうゆ　５０ｃｃ　・　みりん　５０ｃｃ　・　すり生姜

レシピ

1. いわしは腹皮をすきとり合わせた調味料に１０分くらいつけこむ
2. 軽くふきあげ小麦粉をつけ玉子をくぐらせ白胡麻を全体につける
3. みょうがはさっとお湯にくぐらせザルにあげて冷やし甘酢につけこむ
4. フライパンにサラダ油をひきいわしを両面焼き、器に盛り付けみょうがをそえる