砂肝と小松菜のみそ炒め

砂肝と小松菜のみそ炒め

材料

砂肝　３００g　・　小松菜　１把　・　深ねぎ　１本　・　にんにく（みじん切り）１ｶｹ　・　生姜汁　・　片栗粉　・　ごま油　

調味料

白みそ　大さじ２　・　みりん　大さじ２　・　酒　大さじ１

レシピ

1. 砂肝は食べやすい大きさに切り、ボウルに入れて酒・生姜のしぼり汁を加え、もみこんでおく。
2. 小松菜はさっとゆで、４センチ幅に切る。
3. ねぎはななめせん切りにする。
4. 砂肝をふきあげ、片栗粉をつける。
5. フライパンにごま油をひき、にんにく・砂肝・ねぎを炒める。
6. 火が通ったら調味料と小松菜を加え、手早く混ぜ合わせる。