春菊と焼きしいたけの白あえ

春菊と焼きしいたけの白あえ

材料

春菊　１束　・　生しいたけ　８枚　・　うすあげ　１枚　・　木綿豆腐　１丁

調味料

白ごま（すり）大さじ２　・　うすくちしょうゆ　少々　・　砂糖　少々

レシピ

1. 春菊は歯をむしり、さっとゆでて冷やしてからしぼり、ざく切りにする。
2. しいたけは焼いて細切りにする。
3. うすあげはお湯をかけ、油ぬきしてからうす切りにする。
4. 豆腐はさっとゆでてしぼる。
5. ボウルに豆腐・すり白ごまを入れてもみほぐす。
6. しいたけ、うすあげを加えてまぜあわせ、うすくちしょうゆ・砂糖で味付けする。