牛肉とごぼうの味噌煮

牛肉とごぼうの味噌煮

材料

牛肉（こま切れ）２００g　・　ごぼう　２００g　・　ブロッコリー　１５０g　・　〈下味〉酒・うすくちしょうゆ・片栗粉

調味料

赤みそ　大さじ２　・　酒　大さじ１　・　砂糖　大さじ１　・　出し　３００cc　・　ごま油

レシピ

1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、〈下味〉をふって、もみこんでおく。
2. ごぼうは皮をこそげ落とし、うすく削ぎ切りにして水にさらす。
3. ブロッコリーは小房に分ける。
4. 鍋にごま油をひき、肉とごぼうを炒め、色が変わったら出しを加える。
5. 一煮して、合わせた調味料とブロッコリーを加え、中火で汁気がなくなるまで煮含める。