かぶ大根と豚ばらの煮物
かぶ大根と豚ばらの煮物
- 材料
- かぶ大根 ３個 ・ 豚ばら肉 200ｇ ・ 水菜 3株 ・ すり生姜 少々 ・ 片栗粉 ・ ごま油
- 調味料
- 出汁 600ｃｃ ・ うすくちしょうゆ 60ｃｃ ・ みりん 60ｃｃ
- レシピ
- かぶは皮をむき、たて４つ割にしてさっとゆでておく
- 肉は食べやすい大きさのざく切りにする
- 水菜は４センチの長さのざく切りにする
- 鍋にごま油少々をひき、肉を炒めて色が変わったら調味料を大根、すり生姜を加え一煮してアクを良くとる
- 水菜を入れ水溶き片栗粉でとろみをつける
