いわしのレモン漬け

いわしのレモン漬け

材料

いわし　３００g　・　玉葱　１個　・　レタス　４～５枚　・　レモン（スライス）１個　・　サラダ油　・　小麦粉

調味料

出し　２００cc　・　酢　大さじ３　・　うすくちしょうゆ　大さじ３　・　砂糖　大さじ３

レシピ

1. いわしは３枚おろしを買い求め、はら皮をすきとり、７～８ミリくらいの細切りにして軽く塩コショウする。
2. 玉葱はせん切りして、小麦粉をまぶし、サラダ油であげる。
3. いわしに小麦粉をつけ、サラダ油であげてから、沸騰させて温めた調味料につけこみ、玉葱、レモンスライスも加えて、しばらくおく。
4. 食べる前に器にレタスをしき、いわし、玉葱、レモンを盛り付ける。