つけ担々麺

手順一覧

1

豚肉は1cm幅に切っておく。

2

肉みその調味料と、スープの調味料はそれぞれ混ぜ合わせておく。

3

熱したフライパンに少量の油を敷き、豚肉を炒める。火が通ったら、肉みそ調味料を加え、水分がなくなるまで炒める。

4

中華麺をゆがき、ぬめりがなくなるまで洗う。氷水で冷やしてから、しっかりと水気をきる。ごま油をまわしかけ、混ぜ合わせたらお皿に移す。

5

刻みのり、肉みそ、白髪ねぎを盛り付ける。

6

混ぜ合わせたスープの調味料に、熱湯300ccを入れて溶かし、器に盛りラー油をかける。