おみそソムリエ直伝！崩しトマトのおみそ汁&ブリの香ばし唐揚げ

鍋に水とだしパックを沸かす。沸いたらヘタを除き、切り込みを入れたトマトを浮かべ同時に湯剥きする。

更に一度沸いたら、トマトを氷水に引き上げます。皮を剥きお椀の中心に置く。

だしパックを除いて、味噌を適量溶き、味をいつもより少し濃いめに整える。

トマトを置いたお椀に熱々のおみそ汁を注ぎ、トマトの上に小葱をのせたら出来上がり。
トマトを崩しながら食べるのがおススメ。

ブリの皮を取り除き、大きめのひと口大にカットしビニール袋に入れる。

ブリを入れたビニール袋に下味の醤油麹、酒、すりおろしにんにく、しょうがを入れてよく揉み込み、30分以上冷蔵庫で漬け込む。

味が馴染んだら片栗粉をまぶして両面こんがりと揚げる。
揚げ立てにレモンを絞る。
★好みのお魚やお肉で漬け込んで揚げるだけで、なんでもおいしく仕上がります。