- 冷めても美味しいので、お弁当や作り置きのおかずにもぴったりの一品です。
- たけのこの代わりに、キノコ類や長いも、また冷蔵庫の余り野菜でもアレンジできます。
材料 (4人分)
- 材料
- 分量
- たけのこ（水煮）
- 260g（正味）
- ベーコン
- 40g
- ニンニク（中くらいのもの）
- 1片
- 卵
- L玉2個
- 白だし
- 大さじ1
- 粉チーズ
- 大さじ2
- エクストラバージンオリーブオイル
- 大さじ1
- 黒コショウ
- お好みで
手順一覧
- 1
たけのこは長さ4センチ・幅7～8ミリの細切りにしておく
ベーコンは1センチ幅に切って1枚ずつ広げておく
ニンニクは薄くスライスしておく- 2
大きめの耐熱ボウルに、卵液の材料（卵・白だし）を混ぜ、卵白のコシを切るように泡だて器でしっかり混ぜる
- 3
卵液に、ニンニク・ベーコン・たけのこを順に加えて、全体を絡めるようにさっと混ぜる
- 4
ふんわりとラップをかけ、600Wのレンジで4分30秒加熱する
- 5
取り出したらすぐに全体をよく混ぜ、粉チーズ・オリーブオイル・黒コショウを加えてさらに混ぜる
- 6
器に盛り、お好みでパセリやチーズ、黒コショウを振って出来上がり
