家庭で作れる、台湾ちまき

(下準備)
もち米は洗って2時間浸水し、竹の皮はサッと洗っておく。
干し椎茸、干しエビは戻しておく。

フライパンに少量の油を熱し、大きめに切った豚肉、椎茸、えび、フライドオニオンを入れて、合わせ調味料を加える。

もち米を加えてゆっくり炒め、戻し汁を加え、醤油、胡椒をプラス。もち米が少し硬めの状態で火を止める。

水気を拭き取った竹の皮に包む。三角になるように織り込み、中央に豚肉や椎茸、4等分にカットした煮卵が来るようにもち米を詰め、形を整えたらタコ糸で結ぶ。

蒸し器で30分～40分程蒸し上げたら出来上がり。

牛肉に下味調味料をよく揉み込む。小松菜は3～4cm長さのザク切りに。

フライパンにごま油を熱し、牛肉を炒める。ザク切りにした小松菜を加え、強火でサッと炒め合わせる。

サーチャージャンと醤油で調味したら出来上がり。