旬をまるごといただきレシピ

春菊の混ぜご飯

ビタミン、カルシウム、鉄も豊富！風邪予防にもおすすめの冬野菜「春菊」を使った混ぜご飯を作ります。

材料（4人分）

材料
分量
春菊
100g
塩
小さじ1/2
ごはん
2合分
卵（炒り卵用）
2個
塩・油
適量

手順一覧

1

春菊は葉の部分を摘み取り、みじん切り。塩を加えてもみ、水気をしっかり絞る。

2

卵はひとつまみの塩を加えて、炒り卵を作っておく

3

炊きたてのご飯に春菊と炒り卵を加えて混ぜ合わせる
※炊飯器で保温していると色が悪くなるので、食べる直前に和えましょう

ポイント