さつま芋レシピ4品

さつま芋は蒸かして潰しておきます。

1によく炒めた玉ねぎと、ツナ缶を油切りせずそのまま加え、塩コショウで調味します。

粗熱が取れたら小判形にまとめ、衣付けし、170℃でカラッと揚げます。

さつま芋は皮付きのまま5,6㎝長さのスティック状に切って水にさらします。

春巻きの皮は4等分に切ります。

春巻きの皮の角にさつま芋をくるくると巻き、水溶き片栗粉で止めます。

やや低めの温度150℃～160℃でじっくりこんがりときつね色に揚げ、仕上げにお好みでシナモンシュガーや岩塩を振ります。

蒸かしたさつま芋とアボカドを1cm角に切ります。

調味料をボウルに入れてよく混ぜ、1を加え和えます。

冷蔵庫で軽く冷やして頂きます。

さつま芋は1cm角に切り、水にさらします。

厚手の鍋にバターを溶かし、玉ねぎを入れ色が変わるまで炒めたら、さつま芋を加えてよく炒めます。

お湯で溶いたスープを注ぎ、弱火でさつま芋が柔らかくなるまで煮ます。

一度ミキサーにかけるか、裏ごししてから生クリームか牛乳を適量加え、味を調えます。粗熱を取り、冷蔵庫で冷たくしてパセリのみじん切りをトッピングして召し上がれ。