今回は、食育に繋がるひとしな「栄養満点！混ぜて焼くだけ、塩昆布つくね」です。
たんぱく質や野菜、海藻類など全ての栄養バランスが摂れ色んな食材で噛む感覚も感じられる、食育の要素が詰まった鶏つくねです。
そしてもうひとつ、夏にぴったりなバジルソースも教えて頂きました。
フレッシュバジルや軽く炒ったミックスナッツなどをミキサーで混ぜるだけで、さっぱりだけど風味豊かなソースのできあがり。
ママ友ねっとわ～く
栄養満点！混ぜて焼くだけ、塩昆布つくね & バジルソース
塩昆布つくね 材料（作り易い分量）
- 材料
- 分量
- 鶏挽肉
- 300g
- サーモン
- 100g
- 長芋・レンコン・ブロッコリーの芯
- 各正味100g
- ひじき
- 80g
- 塩昆布
- 25g
- 白ゴマ
- 大さじ2
- 片栗粉
- 大さじ1
- 酒、薄口醤油
- 各小さじ1
- サラダ油
- 適量
塩昆布つくね 作り方
- 1
具材をそれぞれ１㎝の角切りにする。
- 2
ボウルに材料・調味料を加えしっかり混ぜる。
★捏ねずに全体が均等に混ざればＯＫ- 3
サラダ油を引いたフライパンで加熱する。
★小さめサイズで、幼い子どもが手づかみで食べられるようにする。手掴みで食べると、手の感覚が鍛えられ脳の発達にいい影響を与えられるそう。
バジルソース 材料
- 材料
- 分量
- フレッシュバジル
- 正味100g
- ミックスナッツ
- 100g
- 塩
- 小さじ1
- にんにく
- 3かけ
- オリーブオイル
- 200cc
バジルソース 作り方
- 1
ミックスナッツを軽く炒る。
- 2
フレッシュバジル・ミックスナッツ・塩・にんにく・オリーブオイルをミキサーで混ぜる。
