手間軽減！「ポン酢ごはん」と「エビ入り春巻き」

鍋に洗ったお米・ちりめんじゃこ・ポン酢・水を加えてよくかき混ぜる。

中火で熱し、沸騰したら弱火で15分加熱、5分程蒸らす。
★炊飯器で炊いてもOK

ボウルに豚こま、細切りにしたにんじん、ザク切りにしたニラ、3～4cmにカットした乾燥したままの春雨、生姜のすりおろし、調味料を加えてよく混ぜる。

春巻きの皮に具材と殻を剥いたエビを中央に載せ、包む。

フライパンに2c程の油を熱し、両面こんがりと揚げ焼きにしたら出来上がり。