桃のコンポート

手順一覧

1

桃を軽く水洗いし、アボカドの要領で半分に切り目を入れ回し開く

2

種はスプーンを使って丁寧に取る
※皮のまま煮込むことで、あとで簡単にむける

3

鍋にグラニュー糖、水、白ワインを入れて火にかける

4

グラニュー糖が溶けたら桃とレモン汁を加えて落し蓋をし、10分中火で煮込む

5

粗熱がとれたら皮をむき、冷蔵庫でシロップごと冷やす