春掘り長いもと鶏肉のゆず胡椒煮

手順一覧

1

鶏肉は余分な脂を取り除いて、包丁で切り込みを入れて広げ、厚さを均一にしてから大きめのひと口サイズに切ります。
★脂の部分は臭みの原因になるので、取り除いてから調理しましょう。

2

長いもは皮を剥き、4センチの長さに切ってから大きめの8等分にします。

3

大きめの耐熱ボウルに煮汁の材料（水・薄口醤油・酒・みりん・顆粒だし・ゆず胡椒）を混ぜます。

4

煮汁のボウルの中に、鶏肉・長いもの順に重ねて広げ、ふんわりとラップをかけて、600Wレンジで9分30秒加熱します。
★調味料と一緒に加熱することで、鶏肉がパサつかずにプリっとした状態で仕上がります。

5

取り出したら、水溶き片栗粉を加え全体をしっかりまぜ、とろみがついたら完成です。