混ぜて焼くだけ！えちこの簡単おいしいチーズケーキ＆納豆フライ

ジップロックにビスケットを入れ、麺棒などで細かく砕く。

レンジで加熱した溶かしバターを加えてよく揉み込む。

クッキングシートを一度くしゃくしゃにしてケーキ型に敷き込み、ビスケットをラップの上からよく押さえる。

均等な厚さになったらそのままラップをかけ、冷蔵庫で寝かす。

ボウルに室温に戻したクリームチーズを入れてゴムベラで柔らかくし、砂糖を加えよくまぜる。

砂糖の粒が無くなったら、ハンドミキサーに代え、卵、生クリームの順に加え、その都度よく混ぜ合わせる。

ふるった薄力粉、レモン汁の順に加え、更に混ぜる。
※滑らかでふんわりと空気を含んだ生地になったらOK！

ビスケット生地に流し入れ、数回トントンと空気抜きをしたら、180℃に予熱したオーブンで35分焼き上げる。

焼き上がったら粗熱を取り、乾燥しないようにラップをかけ冷蔵庫でひと晩寝かし、温めた包丁でカットする。

納豆3パック分をボウルにあけ、ちりめんじゃこ、コーン、食べ易い大きさにちぎった海苔を加える。

付属のたれ2つ分と、薄力粉、溶き卵を加えて合わせ衣を作る。

フライパンに1、2cm高さの油を熱し、タネを落とす

片面の外側の色が変わり始めたら裏返し、両面こんがりと揚げ焼きにしたら出来上がり！