素材のおいしさを味わう、豊かな農園ごはん「車麩のカリッとフライ！」＆「食べるポタージュスープ」

水に醤油、おろし生姜を加えて車麩を30分程浸し、戻すと同時に味を染み込ませる。

全体が戻ったら軽く汁気を絞り、3等分にカットする。

粉に水を加えてダマにならないように混ぜ、衣を作りくぐらせる。

パン粉づけをして170～180℃の中温でこんがりと色付くまで揚げたら出来上がり!
お好みでトンカツソースなどをかける。

玉ねぎ、人参、じゃが芋は各々材料を適当な大きさにカットする。

鍋にバターを溶かし、野菜をサッと炒めて塩を振り、蓋をして蒸し煮にする。

野菜が崩れる位柔らかくなったら、ミキサーで滑らかに攪拌し、豆乳を加えて伸ばし、塩胡椒で調味したら完成。