みんな大好きばぁばのレシピ「海老の旨味餃子」＆「鶏と色々野菜と麦のスープ」

粗く刻んだキャベツとニラをボウルに入れ、塩を振って揉み、水分を出しておく。

豚挽き肉に合わせ調味料を加え、よく混ぜる。

2等分にカットした海老、玉ねぎのみじん切り、水分を絞ったキャベツ、ニラを混ぜたらタネの出来上がり。

海老が一尾ずつ入るよう餃子の皮に包み、片栗粉をまぶしたバットに並べる。

ホットプレートにオイルを熱し餃子を並べたら、お湯を加えて蒸し焼きに。こんがりと焼き上げたら出来上がり。

野菜とえのき茸を全て1センチ角に切り分ける。

鍋にオリーブオイルを熱し、にんにく、鶏挽き肉を炒める。

野菜類、えのき茸を加えたら塩を振り全体を混ぜ、蓋をして弱火で15分加熱。野菜の旨味や水分を引き出す。

水、サッと洗った押麦を加え、蓋をして弱火で20分程（押麦にしっかり火が通るまで）加熱する。

鶏ガラスープの素、塩を加えて味を調える。

輪切りにしたゴーヤに片栗粉をまぶし揚げ焼きにしたものをスープにトッピング。ドライパセリを振っていただく。