素朴でホッとするごはんレシピ「塩麹と鰹節のコロッケ」＆「削り鰹節の簡単お味噌汁」

洗った皮付きのじゃが芋を、蒸し器で蒸す。

蒸している間に玉ねぎを飴色になるまで10分～15分程炒める。

塩麹と鰹節の削り粉、削り節も加え、更にサッと炒める。

じゃが芋を竹串がすっと入るまで蒸したら皮を剥き、マッシャーで潰したら、玉ねぎを加えて混ぜ、丸く成型する。

ふるった薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣付けし、170℃から180℃に熱した油でこんがりと揚げたら出来上がり!

お椀に鰹節を削り、お味噌、青ネギを入れる。
お湯を注いでよくかき混ぜたらできあがり。