子供たちの栄養ごはん！お手軽鯖缶レシピ

■小松菜と人参のナムル
小松菜は3cm幅に切り、人参は細切りにする。

人参は水から茹で、沸騰したら小松菜も入れてサッと茹でる。

野菜の水気を絞り、調味料と和える。

■サバそぼろ
サバ缶は汁を捨てフライパンに移す。細かくほぐし、しょうがを加えて炒める。

水分が飛んだら調味料を加えて、かき混ぜながらフレーク状になるまで炒める。

パチパチと音がしてきたら火を止めて、白ゴマを混ぜたら出来上がり!
ほかほかご飯の上に、サバそぼろとナムルを載せて頂きます。

レバーをボウルに入れ牛乳を注ぎそのまま5分程おき、臭み抜きをする。

レバーに酒、おろししょうがとにんにくを揉み込み、5分程置く。

水気をしっかり拭き取ってから片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げ焼きにする。

小鍋に醤油、みりん、砂糖を加えて弱火にかけ、沸々としたらレバーと白ゴマを加えて、全体を絡めたら出来上がり。