鮭としいたけのバター炒め

手順一覧

1

鮭は地酒を振りかけてしばらく置きます。
※地酒はスプレーがオススメ

2

鮭は一口大に切って塩こしょうをし、小麦粉をまぶします。

3

しいたけは石突きを切り落とし、4等分に切ります。
※きのこ類は洗うと風味が落ちるので、汚れが気になるならペーパーで拭きましょう

4

フライパンにバター10gを熱し、鮭を色よく焼いていったん取り出します。

5

同じフライパンにバター10gとしいたけと地酒を入れて炒めます。

6

しいたけがしんなりしてきたら鮭を戻し、こいくち醤油を加えて炒め絡めます。