冷やしつららなす

冷やしつららなす

材料

なす　４本　・　長芋　５センチ　・　かつおパック　１パック　・　片栗粉　

調味料

＜かけつゆ＞出し　１２０ｃｃ　・　こいくちしょうゆ　３０cc　・　みりん　３０cc

レシピ

1. 調味料を合わせ、一煮したら冷やしておく。
2. なすは皮をむき一口大に切り、片栗粉をつけ、沸騰したお湯でさっとゆでて氷水で冷やす。
3. 長芋は皮をむき、酢水で洗ってふきあげ、すりおろす。
4. ガラスの器に長芋を入れ、上になすを盛りつけ、冷やしたつゆをかけてかつおをのせて！