菜の花とアサリの玉子とじ

菜の花とアサリの玉子とじ

材料
菜の花 2束 ・ アサリのむき身 150g ・ 玉子 3個
調味料
だし 400cc ・ うすくち 大さじ3 ・ みりん 大さじ3
レシピ
  1. 菜の花は下のかたい部分を切り2等分にする。
  2. ふっとうしたお湯でさっとゆでて、冷やしよくしぼる。
  3. 鍋に調味料を合わせ、ふっとうしたら菜の花とアサリを加える。
  4. ふっとうしたらときほぐした玉子を加え、すぐに火を止め、余熱でむらす。

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