菜の花とアサリの玉子とじ

菜の花とアサリの玉子とじ

材料

菜の花　２束　・　アサリのむき身　１５０g　・　玉子　３個

調味料

だし　４００cc　・　うすくち　大さじ３　・　みりん　大さじ３

レシピ

1. 菜の花は下のかたい部分を切り２等分にする。
2. ふっとうしたお湯でさっとゆでて、冷やしよくしぼる。
3. 鍋に調味料を合わせ、ふっとうしたら菜の花とアサリを加える。
4. ふっとうしたらときほぐした玉子を加え、すぐに火を止め、余熱でむらす。