牛肉とレンコンのきんぴら風

牛肉とレンコンのきんぴら風

■材料

・牛肉スライス　　　３００g
・レンコン（水煮）　３００g
・白ごま
・ごま油

※冷えたら固まってしまうので、牛肉スライスは脂身のないところを使う

■調味料

・出し　　　　　　　４００㏄
・こいくちしょうゆ　大さじ５
・みりん　　　　　　大さじ４
・砂糖　　　　　　　大さじ１

■作り方

①レンコンはたて４等分にしてうす切りにする。=いちょう切り
②牛肉は２センチ幅に切る。
③鍋にごま油をひき、肉を炒める。
④色が変わったらレンコンを加えて炒め、
調味料を入れて汁けがなくなるまで煮る。
⑤器に盛りかえて白ごまをふる。