長なすとほうれん草のおひたし

長なすとほうれん草のおひたし

■材料

長なす　３本　・　ほうれん草　１把　・　けずりかつお　１パック　・　サラダ油

 

■調味料

出し　４００㏄　・　うすくちしょうゆ　４０㏄　・　みりん　４０㏄

 

■作り方

①長なすは乱切りして油でさっとあげる。
②ほうれん草はたっぷりのお湯でゆでて水にさらしてしぼり、３センチ幅に切る。
③調味料を合わせて一煮して、タッパーに入れてよく冷やしておく。
④タッパーに長なす・ほうれん草を入れて冷蔵庫で冷やし、漬け込んでおく。
⑤食べる時にかつおをふりかける。