屋久島1000年コーラを使った、トビウオキーマカレーと大学芋

玉ねぎは粗みじん切り、トマトは角切り、にんくにとしょうがはみじん切りにする

玉ねぎを焦げ茶色になるまで炒める（強火で１０分程）

にんにくとしょうが・トマトを加え、塊を潰すように炒める

パウダースパイス・塩を加えて混ぜる

半解凍したトビウオのすり身・豚挽き肉を加え、潰しながら火が通るまで炒める

ヨーグルトを加える

隠し味に「屋久島1000年コーラ」をかける

よく洗ったさつま芋を皮ごと、1cm幅の斜め切りにし、更に1cm幅のスティック状に切ります。

フライパンにサラダ油を熱し、さつま芋が重ならないように広げます。弱火めで10分程、表面がこんがりとカリッとなるまでじっくり焼きましょう。

カリカリに仕上がったら、余分な油をペーパーで拭き取り、弱火にしてコーラ液を絡め、黒ゴマを混ぜたら出来上がり。