つあんつあん

作り方

1

干しシイタケは1カップ（200㏄）の水につけて戻し、軸をとる。（戻し汁はとっておく）

2

乾落花生は1日水に浸して、ややかために下ゆでする。

3

かつおだしをとり冷ましておく。干しシイタケの戻し汁とあわせ、500㏄にしておく。

4

米ともち米は合わせて洗い、炊飯器に入れ、だし汁にひたす。

5

豚もも肉、にんじん、ゆでたけのこ、シイタケは1センチ角に切り、ゴボウはささがきにする。

6

鍋に油をひき、豚もも肉と野菜類を炒める。本みりん・薄口しょうゆ（各大さじ1）を加え、火からおろす。

7

炊飯器に本みりん・薄口しょうゆ（各大さじ2）を加えて混ぜ、炒めもの・落花生を入れて炊く。
★米と具材は混ぜないこと！

8

炊きあがったら全体を混ぜ、蒸らして器に盛り、塩ゆでし斜め切りしたさやいんげんを散らす。