生米から作る、びっくりお米パン！＆絶対に失敗しない！さつまいものシチュウ

(下準備)米を2時間以上浸水してザルに上げ、水切りをしておく。

ミキサーに全ての材料を入れ20秒経ったら、一度止めて蓋を開け、側面に飛び散ったお米をヘラで落とす。

この作業を5・6セット繰り返し、生地を指で少し触ってみて、ざらつきがなく滑らかな状態になればOK

フライパンから少しはみ出る程度の形に合わせて、オーブンシートを2枚用意し1枚を敷き込む。

生地を流し入れ、フライパンの底をトントンと叩き均等にしましょう。

表面に霧吹きをしてから蓋をして発酵30分。このように1.5倍位の大きさになったらOK※乾燥し易いので、霧吹きをかけ湿度を保つのがポイント

更に霧吹きをかけ、蓋をして焼く。

極弱火で8～10分、焼き色が付いてきたら裏返す。

もう一枚のオーブンシートを上にのせ、フライパンの蓋の上でくるっとひっくり返し、上面のシートを剥がす。

シートごとフライパンに戻し入れ、蓋をして再び弱火で5分、両面に焼き色が付いたら出来上がり。

ビニール袋に大きめのひと口サイズにカットした鶏肉、しめじ、さつま芋を入れる。

塩で下味をつけてから薄力粉を加えて袋を振り、まんべんなくまぶし馴染ませる。※薄力粉をまんべんなくまぶすことで、失敗せず滑らかに仕上がる

今回は無加水鍋を使用。鍋に薄くスライスした玉ねぎ、粉をまぶした鶏肉、さつま芋、しめじ、その他具材Bを順に入れ、蓋をして弱火で20分～25分加熱。

具材によく火が通ったら、牛乳を加えてざっくりと混ぜ、再度蓋をして弱火で5分～10分加熱したら出来上がり。